Також

Невибаглива і корисна петрушка коренева - цікаві факти про овочі, особливості вирощування


Одним з поширених рослин, які вирощують городники, є петрушка. Переваги овоча: невибагливість при посадці і догляду, широке використання в кулінарії. Коренева петрушка - рослина, яка відноситься до сімейства зонтичних.

Рослина є трав'янистим Дворічна, що досягає висоти від 30 см до одного метра. Має прямостояче стебло. Листя двічі і тричі перисті, блискучою темно-зеленого забарвлення, з довгими черешками. Суцвіття являють собою складні парасольки жовто-зеленого кольору.

Що це за рослина?

Цінність дворічна кореневої петрушки складається в розмірі коренеплодів, можливості їх тривалого зберігання, великій кількості листя і швидкому їх отрастании після зрізання, високому вмісті вітамінів.

Урожайність при вирощуванні коренеплодів в промислових масштабах становить до 30 т / га. На дачних ділянках і городах можна зібрати до 3,5 - 6 кг кореневої петрушки з одного квадратного метра.

До ранніх сортів відносяться рослини, що дозрівають близько 100 днів. Середньостиглі сорти дозрівають протягом 130 днів. Пізно сортам характерний збір врожаю після 20 вересня. Навесні висаджувати культуру рекомендується з 20 по 10 травня, орієнтуючись на погодні умови. Висаджування восени потрібно проводити до 15 листопада і лише за тієї умови, що в регіоні відсутні відлиги взимку. Петрушка, посаджена під зиму, зростає більш міцною і стійкою до хвороб.

Коренева петрушка досить стійка до шкідників і хвороб, які зазвичай вражають більшість овочевих рослин:

  • павутинний кліщ;
  • чорна ніжка;
  • сіра гниль;
  • водянка;
  • фузаріоз;
  • фомоз;
  • церкоспороз.

Шкідниками для кореневої петрушки є морквяна муха, попелиці, А хворобами - несправжня борошниста роса і іржа.

Цвіте коренева петрушка на другий рік вирощування. Цвітіння починається в перший місяць літа і триває майже до кінця липня.

Рослина не гине при короткочасних морозах. Проростання насіння починається при 3 - 4 ° С.

Відмінність від листової різновиди

Відмінні риси кореневої і листової петрушки можна представити у вигляді порівняльної таблиці.

Таблиця 1 - Відмінність кореневої і листової петрушки:

коренева петрушкалистова петрушка
Харчова цінністьЛистя, коріннялистя
спосіб висаджуванняУ грунтУ грунт, розсадним способом
Кількість листів на рослиніДо 40 штукДо 80 штук
морозостійкістьСередня холодостійкістьвисока холодостійкість
Додавання свіжої органікиНебажано, призводить до огрубіння коренівПозитивно впливає на рослину
Ставлення до кількості світласвітлолюбнаСтійка до півтіні

Коротко про історію

Історія вирощування петрушки налічує понад дві тисячі років. З'явилася вона на острові Сардинія і довгий час не використовувалася в якості харчової добавки.

Довгий час застосовувалася тільки в якості лікарського і декоративна рослина. З XI століття петрушка з'явилася в Росії. Застосування в кулінарії рослина знайшло в XIX столітті. Одним з перших з'явився сорт кореневої петрушки «Цукрова». Її стали додавати в різні страви як прянощі, а корінь вживали в їжу так.

Дата появи основних сортів кореневої петрушки в Держреєстрі:

№ п.п.Назва сортуДата включення до реєстру
1цукрова1950
2Ігл2000
3пікантна2005
4Коніка2007
5Лекарь2010
6Доброго ранку2011

На ринку можна зустріти і інші популярні сорти з зарубіжжя:

  • факір;
  • Берлінська;
  • Вершки і корінці.

Ціна і місця продажу насіння

Купити насіння в Москві і Санкт - Петербурзі можна як в стаціонарних, так і інтернет - магазинах.

Магазини та орієнтовні ціни на насіння кореневої петрушки:

пункти продажуДіапазон цін, руб.
semena-zakaz.ru4 – 10
Перше насіння16 – 26
насіння тут4,8 – 16
Насіння на Яблочкова16 – 23

Хімічний склад

Харчова цінність ста грам кореневої петрушки становить 51 кКал.

Основне місце займають вода (83 г) і вуглеводи (10,1 г). Інша частина є харчові волокна (3,2 г), білки (1,5 г), жири (0,6 г). До складу продукту входять:

  • вітаміни С, Е, А (РЕ), РР (НЕ), В1, В2, В6, В9;
  • бета Каротин;
  • ніацин.

Мікроелементом кореневої петрушки є залізо, А макроелементами:

  • калій;
  • фосфор;
  • кальцій;
  • натрій;
  • магній.

Також в 100 г міститься:

  • 0,2 г насичених жирних кислот;
  • 6,1 г моно- і дисахаридів;
  • 4 г крохмалю і декстринів.

Галузь застосування

Корінь петрушки може надавати деякі корисні дії на організм людини:

  1. жовчогінний (жовч розріджується, що сприяє її відтоку);
  2. протизапальну (дезінфекція ран);
  3. вторгнень (нормалізація роботи кишечника);
  4. тонізуючу (додається енергія, нормалізується робота нервової системи);
  5. діуретичну (приведення кров'яного тиску до нормативних показників завдяки виведенню зайвої вологи з організму).

Таким чином, при систематичному вживанні кореневої петрушки налагоджується робота всього організму, а особливо:

  1. сечовидільної системи;
  2. серцево-судинної;
  3. нервової;
  4. шлунково-кишкового тракту.

Кореневу петрушку необхідно обмежити у вживанні при епілепсії, захворюваннях шлунково-кишкового тракту, вагітності, індивідуальної непереносимості, а також дітям у віці до року.

Детальніше про користь і шкоду кореневої петрушки, а також про застосування її в лікувальних цілях розповідається в цій статті.

Опис і фото основних сортів

Основними сортами кореневої петрушки, які користуються попитом, є:

  • «Ігл»;
  • «Пікантна»;
  • «Лікар»;
  • «Цукрова»;
  • "Доброго ранку";
  • «Коніка»;
  • «Берлінська».

Ігл

Сорт кореневої петрушки із середнім терміном дозрівання. Листя середньо розсіченою форми темно-зеленого забарвлення. Коренеплід конусоподібної форми білого кольору. Культура придатна як для переробки, так і для використання в свіжому вигляді.

Середня вага коренеплоду - 130 г. Урожайність з квадратного метра - 2 кг.

Перевагами є прості вимоги культури при вирощуванні, здатності до тривалого зберігання і хороші смакові якості.

Пікантна

Середньостиглий сорт. Характерною зовнішньою особливістю є полувертикальном листова розетка. Форма листя тричі розсічена, зеленого кольору. Коренеплід білого кольору, має вигляд зворотного трикутника.

Вага коренеплоду знаходиться в межах 30 - 100 г, врожайність коренеплодів з квадратного метра - до 3,1 кг.

Перевагою сорти є не тільки висока врожайність коренеплодів (2,2 кг / м2), а й хороші смакові якості листя.

Лекарь

Сорт середнього терміну дозрівання. Листя має прямостоячую розетку висотою до 35 см. Форма листа подібна широкому трикутнику.

Коренеплоди ростуть масою до 90 г і мають вузьку форму у вигляді зворотного трикутника.

Врожайність досягає 2,5 кг на метр квадратний. Перевагою є стійкість до розтріскування.

Цукрова

Ранньостиглий сорт. Має розкидисту листову розетку. Вага цукрової кореневої петрушки досягає 75 г, А врожайність на квадратний метр до 2,5 кг. Перевагою є відмінні смакові якості не тільки коренеплодів, а й листя. Недоліком - неможливість тривалого зберігання.

Доброго ранку

Сорт середнього терміну дозрівання з вертикальною листовою розеткою. Форма темно-зеленого листа подібна широкому трикутнику. Довгий вузький коренеплід має чечевички. Вага коренеплоду досягає 100 м

Перевагою сорти є можливість тривалого зберігання і відмінна врожайність (3,4 кг / м2).

Коніка

Середньостиглий сорт з полувертикальном розеткою листя. Черешок має середню товщину і довжину. Коренеплід з невеликими чечевичками має широку форму, подібну зворотному трикутнику.

Урожайність може досягти 2,3 кгм2, а вага одного плоду - 95 м Перевагою є аромат і смак петрушки.

Берлінська

Сорт пізнього терміну дозрівання. Має розкидисту розетку листя і гострі конусоподібні коріння. Один коренеплід може досягти ваги 110 г, А середня врожайність культури - 6 кг / м2.

Сорт дуже цінується через високу врожайність і здатності до тривалого зберігання.

Орієнтовні ціни на посівний матеріал

пункт продажуІгл, руб / гПікантна, руб / гЛекарь, руб / гЦукрова, руб / гДоброго ранку, руб / гКоніка, руб / гБерлінська, руб / г
Агро - SOS588/50 г306/500 г
SEEDSPOST.ru35 / 0,5 г15/3 г25/2 г15/2 г
насіння тут11,4 / 0,5 г9/2 г5,1 / 2 г5,1 / 2 г5,1 / 2 г
Semenapost.ru35 / 0,5 г15/3 г25/2 г45/5 г15/2 г

Інструкція по вирощуванню і догляду для популярних сортів

Основними операціями при вирощуванні кореневої петрушки є:

  1. посадка;
  2. розпушування грунту;
  3. проріджування;
  4. збір урожаю.

Садити петрушку рекомендується на добре освітленому ділянці. Кращими для всіх сортів є супіщані, легкі суглинисті грунти.

Якщо висаджування проводиться весняної або літньої посадкою - необхідно, щоб насіння досить намокли і набрякли.

При зимової посадці насіння замочувати не потрібно. Для швидкого пророщування насіння, борозни накриваються плівковим матеріалом.

Після появи паростків, плівку прибирають. Пересаджувати кореневу петрушку не рекомендується!

Перед зберіганням:

  • коренеплоди викопують;
  • обрізають зелень;
  • сортують;
  • пересипають піском.

Тепер докладніше про те, коли і як сіють насіння основних сортів петрушки.

Ігл

Висівання насіння проводиться навесні (з 15 квітня), Влітку (з 20 по 30 червня) або взимку (з 20 жовтня) безпосередньо в грунт. Глибина канавки - до 1 см. Після проростання насіння, потрібно прорідити сходи. Збір врожаю проводиться в серпні і вересні. Сорт придатний для тривалого зберігання.

Пікантна

Висаджування насіння проводиться під зиму (з 20 жовтня по 10 листопада), влітку (20 - 30 червня) або навесні (15 - 30 квітня). Відстань між канавками - до 40 см, в ряду між рослинами - 4 см.

Збір врожаю проводиться в серпні і вересні.

Лекарь

Перед посівом насіння замочують в теплій воді на 48 годин. Для посадки риють борозни завглибшки до 1 см, зберігаючи відстань між ними до 15 см. Висаджування насіння проводять з кінця квітня до початку травня. Збір коренеплодів проводиться з кінця серпня по початок жовтня.

Цукрова

Насіння цукрового петрушки висівають два рази: весняної посадкою в кінці квітня або зимової на початку листопада. Під час висадки навесні, насіння замочують в теплій воді протягом 23 - 24 годин. Відстань між рядами повинна бути від 15 до 25 см, між сусідніми рослинами в одній борозні - до 5 см. Сорт для зберігання не придатний.

Доброго ранку

Насіння сорту висаджують у відкритий грунт з 10 квітня. Глибина посадки - до 1,5 см, відстань між рядами - 20 см. При появі 3 листків, рослини проріджують. Протягом літа кілька разів зрізають зелень петрушки. Збір врожаю проводять у вересні.

Коніка

Терміни посадки - з 10 квітня по 5 травня. Борозни перед посадкою злегка зволожують. Насіння садять на глибину до 1,5 см. Збір врожаю проводять в кінці серпня і вересні.

Берлінська

Насіння закладають у відкритий грунт з 15 квітня по 10 травня. Глибина канавок від 1 до 1,5 см. Збирання врожаю здійснюється в міру дозрівання коренеплодів в серпні, вересні або жовтні.

Способи боротьби з шкідниками і хворобами

До основних шкідників відносяться: тля, морквяна муха.

  1. попелиця сприяє розмноженню грибка, гальмує ріст пагонів. Для боротьби зі шкідником необхідний мильний розчин (на 10 літрів води 40 г мила), яким обробляють рослини через кожні 5 днів. Профілактикою є спалювання пожовклого листя, перекопування грядки після збору врожаю.
  2. морквяна муха. Ознакою появи морквяної мухи на рослинах є червоно-фіолетовий колір листків культури. Після цього листя різко жовтіють і рослина гине. Для боротьби зі шкідником рослини обприскують розчином з 10 літрів води, чайної ложки рідкого мила і столової ложки червоного меленого перцю.
  3. іржа. Крім шкідників рослина може загинути через хвороби. Появі іржі характерні руді плями на нижній частині листя. Через це рослина засихає. Для обробки необхідний препарат енергії. В один літр води додають 20 крапель препарату і обприскують рослина.
  4. При надмірному поливі рослина може вразити мучниста роса. При цій хворобі з'являється білий наліт і чорні точки на частинах рослини. Обробку проводять препаратом Байлетон за інструкцією.

Коренева петрушка не є примхливим рослиною, Що вимагає спеціального догляду. Правильно підібравши сорти, дотримуючись техніки вирощування, можна досягти високої врожайності корисного і широко використовуваного рослини.


Дивіться відео: Как Легко Жить В Деревне. ПЕРМАКУЛЬТУРА україна (Січень 2022).