Фрукти і овочі

Полуничні рослини


Полуничні рослини


Садівничі сорти численні, мають плоди різної форми та розміру. У минулі століття рослини полуниці збирали з лісу, де вони народилися стихійно, і переводили для вирощування в городи, де вирощування плодів було простіше. Запровадження в Європу американського виду Fragraria Virginiana сприяло створенню великої фруктової полуниці. Насправді європейські види є маленькими плодами, а американські види дають великі плоди. При проведенні багаторазових операцій гібридизації, повторних і складних, одержано багато садівничих форм, які розрізняють за віком вироблення плодів: ранні, напівранні та пізні. Ще одна відмінність між репродуктивними та об’єднувальними видами: сорти, що ростуть з початку весни та тривають до пізньої осені, є більш репродуктивними, більш-менш безперервно; з іншого боку, стандартизовані ті, які дають поодинокий урожай у певний час року. Однак є види, визначені як "чотирисезонна полуниця", що поєднують різні породи, в основному французького походження, деякі з яких дають особливі білі плоди. Суниця, з іншого боку, - типовий плід лісу, що цінується з давніх часів: сушене листя використовувалося в трав’яній медицині; в той час як альпійська суниця відрізняється від лісової завдяки трохи більшим плодам, вони також є частиною репродуктивного виду і дають квіти та плоди протягом усього сезону.

Вирощування



Рослини полуниці ненажерливі і збіднюють грунт, в якій вони вирощуються, тому останні повинні бути дуже багатими органічними речовинами, з легким, досить кислим, добре обробленим, свіжим і м’яким тістом. Середня тривалість полуниці становить близько трьох років, однак після цього періоду потрібно принаймні посіяти інший вид рослини, оскільки ґрунт не має речовин до цього часу, щоб дати життя новому вирощуванню полуниці. Ця система сівозміни гарантує, що з іншою рослиною через деяку кількість років (приблизно вісім) ґрунт відновлює всі поживні речовини і знову стає придатним для розміщення полуниці. Оскільки рослини полуниці цеспітоза, спосіб розмноження за допомогою бутонів, видалених з стовбурів материнської рослини, є найпростішим: столони поміщають у розплідник і потім переносять у грунт. Молоді рослини розташовані у шахматному шаблоні, приблизно на сорок сантиметрів один від одного для тих, хто має найсильніший розвиток, тоді як рослини меншого розвитку можуть розташовуватися на відстані близько тридцяти сантиметрів. Він також використовується для покриття частинок грунту, призначених для полуниці, брезентами з перфорованого пластику, де закопані молоді саджанці. Цей метод дозволяє уникнути розвитку бур’янів і дає можливість збирати чисту полуницю, не змазану грунтом, враховуючи, що вся рослинність поширюється над пластиком і залишається чистішою, не впираючись безпосередньо в землю. Очевидно, пластикові листи закріплені на зовнішніх краях камінням або цеглою, які перешкоджають переміщенню пластику вітром. Окрім уникнення прополки, цей спосіб дає змогу тримати грунт теплішим, передбачаючи дозрівання продукту. Полуницю не можна збирати, коли вона мокра росою або мокра дощем; їх потрібно збирати сухими, як правило, вранці і ніколи в найспекотніші години дня.

Цілюще вживання



Навесні листя суниці збирають і сушать в тіні разом з вільним від ґрунту кореневищем. Ці два елементи відмінно підходять для лікування запалення порожнини рота, ясен та ран, спричиненого потертостями. Вони також допомагають заспокоїти ревматичні болі, і в цьому випадку достатньо кип’ятити воду з полуницею, розмарином і чебрецем. Після того, як кипіння закінчиться, необхідно процідити ціле і пити гарячий трав’яний чай в кількості двох чашок на день. Крім того, листя і коріння також є чудовим сечогінним, в'яжучим, детоксикуючим та заспокійливим. Нарешті, їх можна використовувати в якості настоїв для створення компресів, які потрібно накладати на потріскані губи від холоду, на набряклі і втомлені очі.

Вживання їжі



Полуниця містить багато води, мінеральних солей (залізо, кальцій і кремній), вітамінів (B, C, E, K) і цукру. Вони також мають хорошу кількість клітковини і мало калорій, тому їх також можуть вживати ті, хто складає дієти. Крім того, полуниця здатна стимулювати мелатонін та серотонін, позитивно впливаючи на настрій людини. Їх також можна їсти людям, хворим на цукровий діабет, оскільки цукор, який вони містять, знаходиться у його природному стані (фруктоза). Це живильний, тонізуючий, освіжаючий фрукт, освіжаючий фрукт, а його молоді листя також чудово підходять для відмінного ароматного чаю. Потрібно говорити, що для цього виду фруктів існує чимало кулінарних вживань: від тортів до кремів до смачних аперитивів.