Також

Виробництво меду

Виробництво меду



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Виробництво меду


Мед, натуральна їжа з багатьма характеристиками та чеснотами, приємна на смак як дорослим, так і дітям, має незліченну користь для організму, відома століттями: здається, наприклад, що її вже знали і цінували в Стародавньому Єгипті, де він використовувався, серед іншого, як раціон у комерційних експедиціях, як військова здобич або як благодатна пропозиція богам. Але інтерес до бджільництва та його продуктів завжди був живим у всіх народів Середземноморського регіону, а діяльність по збору дорогоцінної їжі була в моді з середини другого тисячоліття до нашої ери. Літературна продукція грецької та римської епохи багата на згадки про світ бджіл та їх здатність виробляти мед, механізм якого, однак, залишався незрозумілим протягом тривалого часу і майже обмежувався рангом легенди. Сьогодні корисна дія цього продукту на різні сектори людського організму на сьогоднішній день одностайно визнається, а також відома його ефективність як косметичного лікування. Цей продукт насправді є важливим компонентом гелю для душу, кремів, бальзамів та масок.

Бджоли, «розумні» комахи



Мед складається в основному з простих цукрів, таких як фруктоза та глюкоза, органічні кислоти, мінеральні солі, ферменти та аромати. Залежно від рослини, з якої вона отримана, вона має специфічні характеристики. Її отримують з нектару квіток і виділень інших частин рослин, які так звані «корми» збирають і поміщають у мішечок, розміщений на череві. Потім вони транспортують його до вулика, довіряючи молодшим самкам. У свою чергу вони передадуть його іншим сестрам: продукт, який працював таким чином, завдяки спеціальним речовинам, якими вони володіють, поступово перетворюється на мед, зберігається у вулику та використовується, крім усього іншого, для власного харчування. Завдяки гарячому повітрю, виробленому тими ж бджолами, він висихає, втрачаючи велику частину вологи. Після того, як тут зафіксовано шестикутні клітини вулика з воском, ось отриманий мед може зберігатися тривалий час. У цей момент пасічник майстерно витягує його з клітин, після чого приступає до прийомів очищення продукту та вторгнення в дорогоцінну їжу: кінцевий реципієнт може скористатися його численними властивостями завдяки геометричній, ефективній та "розумній" організації соціал бджіл (італійський сорт - apis mellifera ligustica), який, крім меду, постачає багато інших корисних для людини продуктів, таких як пилок, маточне молочко та прополіс, усі дорогоцінні союзники добробуту.

Користь для здоров'я



Бабусі і дідусі завжди це говорили: чайна ложка меду в молоці і холод пройде миттєво. Давні звичаї, які, однак, негайно відображаються в реальності. Взагалі, насправді мед використовується як негайне "постачання" енергії завдяки швидкій здатності організму до всмоктування, але він також позитивно впливає на печінку, серце, травний тракт та дихальні шляхи. , в цьому випадку як дорогоцінна допомога проти типових недуг зимового сезону. Навіть нирки, кров і кістки корисні від його регулярного прийому. В Італії виробляють різні види меду, і все це діє на конкретний "район". Ось детальний список:
- медофіорі мед, полівітаміни, підсилювач та антисептик сечовивідних шляхів;
- апельсинового кольору, що має спазмолітичні та седативні властивості;
- евкаліпта, корисного проти астми, мокроти, кашлю, циститу та кишкових проблем;
- акація з особливо ніжним смаком, підходить для немовлят та дітей, також підходить для тих, хто страждає на легкий діабет;
- арбута, серед найцінніших, з характерним смаком, що має гіркий, з антисептичними властивостями сечовивідних шляхів, сечогінним, в’яжучим;
- вапна, особливо показана для тих, хто страждає нервовістю або безсонням;
- з каштана, також з характерними гіркими нотками, багатими мінеральними солями, із судиноподібними, відхаркувальними, протианемічними властивостями та у випадках втоми та надмірної ваги;
- розмарину, корисного у випадках ураження печінки, шлунка та кишечника та для боротьби з втомою;
- чебрецю, заспокійливого, гарячкового та відомого як антисептик;
- ді-суль, сечогінний, корроборативний, багатий вітаміном А, В, С, детоксикатором печінки та регулятором кишкової діяльності;
- з соняшнику, не надто солодкого, протигрибкового та гарячкового смаку, рекомендованого проти холестерину та як кальцифіку для здоров'я кісток;
- медової роси, багатої мінеральними солями, відмінною у випадках інтенсивної спортивної активності.

Союзник краси


Мед має не тільки відмінні корисні властивості, які роблять його придатним як допоміжний засіб при певних захворюваннях, хронічних станах та станах втоми. Завдяки зміцнюючим і зволожуючим властивостям продукт, як компонент кремів і масок краси, може бути корисним для вирішення проблем сухості обличчя і тіла та боротьби з ознаками старіння. Палички для губ на основі меду допомагають боротися з типовою сухою зимою. Він також діє як регулятор шкірного сала, тому його також можна використовувати в упаковках для волосся.

Виробництво та ринок



В Італії бджільництво відіграє важливу роль у сільськогосподарському секторі з асоціаціями, дрібними підприємцями та національною обсерваторією, які завжди прагнули підвищити виробництво та споживання меду та інших продуктів, що випливають із роботи бджіл. Зобов'язання, що є частиною більш загальної комунікаційної та маркетингової дії, яка має на меті підкреслити цінність землі, справжнє, здорове харчування та здорове життя. Це пояснює успішність таких подій, як ринки, ярмарки та фестивалі, корисні випадки для висвітлення якостей типових продуктів території, включаючи, власне, мед у його безлічі різновидів. Щорічне виробництво в Італії було оцінено Національною обсерваторією меду в 23 000 тонн. У 2012 році це було дефіцитним наслідком, серед іншого, екологічних та кліматичних факторів, таких як забруднення та надто спекотне літо. Роль виробника в отриманні якісного меду важлива, перш за все, уникнути можливого зараження іншими речовинами, наприклад, через неправильне розміщення вулика в густо урбанізованих та промислово розвинених районах або через неправильне використання антибіотичних речовин або винищувачі або хімічні репеленти для виведення бджіл з рибного господарства. Великим також має бути прихильність бджоляра в тому, щоб комахи накопичували більше запасів, ніж насправді було б потрібно: насправді мед є довготривалим запасом їжі для бджіл. Після розміщення вуликів у найважливіших місцях цвітіння мед видобувають центрифугуванням і очищають фільтруванням та декантацією. Продукт вже готовий до збуту: за законом жодна речовина не може бути видалена або додана. Можна застосовувати лише методи, спрямовані на кращу презентацію: наприклад, керовану кристалізацію для отримання однорідної консистенції або термічних обробок, щоб киснути кристалізований мед, щоб продовжувати желе і продаж.

Смак на столі


Від осередків вулика до столу італійців: мед - це теж смачна їжа. Ідеал для здорового, але поживного сніданку, який допомагає добре розпочати день, є складовою багатьох рецептів десертів, особливо в різдвяний час в різних районах Італії, а також, щоб округлити, вишуканою закускою для вимогливих, супроводжуваних смаків, наприклад, рікотта або інші види сиру.
Довгий перелік властивостей, тому дійсно варто мати запас меду для всієї родини, який завжди є вдома.